天冷了,兒子一放學就喊餓,不吃點點心就猴急,還不到吃飯的時間,飯也沒法做呀,外面買的我還不放心,所以常烤點甜點很有必要。

今兒寶媽做的是麥芬,它是簡易蛋糕的一種,這種蛋糕最簡單,一點難度都沒有,如果你沒有烘焙基礎,那麼不妨學做一下它,不需要雞蛋打發,只要拌幾下就搞定,零失敗,也是一款入門級的烘焙美食,吃起來比蛋糕更香,放點香蕉更是營養又味美,噴噴香,關鍵是麥芬很耐放,冬天這個季節室溫放個3-5天都沒問題。所以你看,這種

簡單、快手、好吃又營養的蛋糕你是不是要做一下呢?做早餐、下午茶、零食都不失為一個好選擇。


【香蕉麥芬】


食材:


低筋麵粉100克,雞蛋1個,香蕉泥100克,細砂糖50克,植物油40克,牛奶20克,無鋁泡打粉1/2小匙,小蘇打1/4小匙


廚具:西屋蒸烤箱4201A


做法:

1 準備好食材,香蕉選熟透的更好吃

2 香蕉去皮稱重後用不鏽鋼湯匙刮成泥

3 雞蛋加糖攪勻

4 放入香蕉泥和牛奶攪勻

5倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉,用酷新怡橡皮刮刀拌勻至無乾粉即可,不要過度攪拌

6 倒入紙杯7分滿,這個量剛好是6個

7西屋蒸烤箱180度預熱,放入烤箱下層,上下火180度烤20分鐘,香噴噴的麥芬就做好了,熱吃涼吃都非常美味

寶媽小貼士:

1麥芬的製作雖簡單,但是要想鬆軟可口一定不要攪拌過度,起筋了口感會差些

2麥芬非常耐放,常溫下3-5天都沒問題,一次可以多烤幾個,做早餐、下午茶都非常好

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