前段時間製作的剁椒醬,今天終於可以派上用場啦!再去超市買些大雞腿回來,用它們來做剁椒雞塊吃,肉質鮮嫩多汁,用蒸的方式來烹調,既解饞又省時,味道真的很棒的哦!

...........................................................................................................................

食材配料:2個雞腿、生薑、生抽、胡椒粉、料酒、鹽、白糖、剁椒醬、蔥。

製作過程:

...........................................................................................................................

1、首先準備2個大雞腿,將它洗凈後再斬成小塊,塊的大小決定著蒸的時間的

...........................................................................................................................

...........................................................................................................................

...........................................................................................................................

...........................................................................................................................

長短,一個切成10塊左右最為合適,然後將它裝入碗中備用。

..................................................

.........................................................................

2、然後在碗中放入少許的薑絲,再倒入適量的生抽、料酒、胡椒粉、鹽、白糖,拌勻後放置一旁腌制20分鐘左右,就是簡單去腥入味的過程。

...........................................................................................................................

3、待雞塊腌制好後,將它鋪入盤中擺放整齊,再鋪上一層自製的剁椒醬,前幾期的文章中有詳細介紹它的做法,如果大家感興趣,關注後即可查閱。

4、鍋中燒水,待水燒開並且上汽後,再將雞塊放入蒸盤中,開大火隔水蒸15-20分鐘左右,如果蒸是時間太長,雞肉容易變老吃起來不嫩。

5、出鍋後再撒上些蔥花,一是為了增香,二是起到裝飾的作用,剁椒雞塊製作完成,肉質鮮嫩汁水又多,味道超級的棒哦!

溫馨提醒:

1、雞塊成熟速度快,製作時要精準的控制好時間,鍋開上汽後入鍋開始計算時長。

2、採用蒸的方式來烹調,相對於油炒的做法來的健康些,整道菜口感微辣,汁水用來拌飯吃特別香。

3、蒸的過程中,要防止水沒過蒸盤,如果滲透到雞塊中,就完成失敗了,大家在製作時要小心留意下。

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團(點我):料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

美食大廚教你:「魚香肉絲」的家常做法,鮮香濃郁,口味咸甜酸辣

很下飯的幾道家常菜,上桌几分鐘後,家人問還有米飯嗎

秋天必備,精選6道家常菜,好吃又下飯

又愛又恨的家常美味---溜豬肝

每日一菜-一一一一-蒜苔炒肉

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜