麵食是小和最愛吃的沒有之一

西葫蘆煎餅

/ 食材 /

西葫蘆1根,雞蛋1個,麵粉50克

食鹽少許,胡椒粉適量

/ 步驟 /

1、把西葫蘆中間有籽的部分挖空,洗凈切片,厚度要適中,將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。

2、把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里,裹一層粉,多餘的要抖掉。

3、平底鍋內放上油,燒至七成熱,將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

土豆絲蔥花煎餅

/ 食材 /

雞蛋一個,中筋麵粉少許,蔥一小把,鹽

/ 步驟 /

1、土豆去皮後擦絲,用清水洗凈澱粉質,蔥切粒;雞蛋打散,加入麵粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪

拌。

2、先將攪拌好的麵糊揉成團,再用小擀麵杖擀成圓形

3、待油燒熱,將麵餅放入鍋內,一面煎好以後再煎另一面,至全部麵餅煎完。

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韭菜雞蛋煎餅


/ 食材 /

韭菜一小把,雞蛋2個,麵粉

/ 步驟 /

1、取適量麵粉,將雞蛋打入麵粉碗內,加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻,揉成麵糰切開。

2、用擀麵杖把麵糰擀開,成餅狀。

3、將麵餅攤入鍋內,一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。

花菜西紅柿煎餅

/ 食材 /

花菜一顆,西紅柿2個,麵粉,鹽

/ 步驟 /

1、選一顆上好的花菜,把花菜洗乾淨,切碎。

2、將切碎的花菜放入攪拌機內,打成粉狀。

3、把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌,然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時,在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿,就可以出鍋啦。

火腿煎餅

/ 食材 /

麵粉3勺,雞蛋1個,土豆1個

火腿腸240克,鹽,雞精

/ 步驟 /

1、將火腿腸和土豆切成小塊,雞蛋打散。

2、麵粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上適量的鹽和雞精,攪拌成稀糊狀。

3、熱鍋冷油,油熱後轉小火,將麵糊倒入鍋中,讓麵糊均勻受熱,待到餅能在鍋中自由轉動,翻面,即可出鍋。

蝦仁煎餅

/ 食材 /

蝦仁10個,雞蛋1個,麵粉,蔥花

/ 步驟 /

1、新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。

2、先打一個雞蛋攪拌好,然後將雞蛋倒入麵粉里,再加水一起攪拌,攪拌到像糊狀一樣,把蝦仁、蔥花倒進去,一起攪拌均勻。

3、炒鍋放油先大火預熱一分鐘,將材料從鍋中間倒進去,用鍋鏟輕輕的弄一弄,弄得像盤子那樣大,因為太大了盤子就裝不下,小火煎三、四分鐘,翻過反面煎二分鐘,完成。

培根煎餅

/ 食材 /

培根100克,炸雞粉100克(可以用紅薯粉代替)

雞蛋一個,食用調和油

/ 步驟 /

1、把買來的新鮮培根洗凈,切成薄片。

2、將雞蛋打散,和入炸雞粉攪拌均勻,把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

3、鍋燒熱以後倒入調和油,可以多倒一些,將裹好粉的培根片放入鍋內,要勤翻面,以免糊鍋。等培根變色,外層變紅就熟了。

紅薯玉米煎餅


/ 食材 /

紅薯1條,玉米半罐,麵粉50克

鹽少許,香菜少許,蔥兩根

/ 步驟 /

1、將蒸熟的紅薯搗成泥,放入玉米、麵粉、鹽,還有切好的香菜和蔥。

2、將食材攪拌均勻,用勺子舀出揉成麵餅。

3、鍋內放入少許油,開小火煎成金黃色即可。

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